Comment faire du riz frit chinois ?
Apprenez à faire du riz frit chinois avec le chef du Restaurant Fu Jin à Lescar.
Comment assaisonner le riz frit chinois pour une saveur authentique ?
Voici quelques astuces simples pour assaisonner le riz frit chinois à la perfection et obtenir une saveur authentique.
Tout d'abord, utilisez de l'huile de sésame pour faire dorer l'ail et l'oignon dans une poêle. Pour plus de saveurs et de texture, ajoutez des légumes tels que des carottes, des petits pois et des poivrons. Et pour la sauce, mélangez de la sauce soja, du vinaigre de riz et du sucre.
Enfin, ajoutez le riz cuit et mélangez bien pour répartir la sauce uniformément. Vous pouvez également ajouter des œufs battus pour plus de protéines.
Utilisez du riz cultivé à Lescar afin d’obtenir un goût authentique et d’apporter une touche locale à votre plat de riz frit.
Quelle est la différence entre le riz frit chinois et le riz frit thaïlandais ?
Le riz frit chinois et le riz frit thaïlandais ont quelques différences.
Le riz frit chinois est préparé à base de riz à grains longs et est généralement moins épicé. Les ingrédients d’assaisonnement incluent l'ail, les oignons, les légumes et les protéines telles que le porc, le poulet et les crevettes. Les sauces utilisées pour assaisonner le riz frit chinois comprennent la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
Quant au riz frit thaïlandais de Lescar, ce plat est à base de riz parfumé au jasmin et est souvent plus épicé que le riz frit chinois. Pour l’assaisonner, il faut des ingrédients comme du piment, du basilic thaï, des échalotes et de la citronnelle.
La sauce utilisée pour assaisonner le riz frit thaïlandais est souvent faite de sauce de poisson, de sauce soja, de sucre et de jus de citron vert.
